精釀啤酒近幾年來(lái)一直很火，但仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其發(fā)展階段有一個(gè)比較明顯的分水嶺。
2015年到2017年期間，是國(guó)內(nèi)精釀啤酒行業(yè)最熱鬧的時(shí)候，但在那一輪融資熱潮之后，精釀啤酒行業(yè)則恢復(fù)平靜，直到近兩年，市場(chǎng)又開(kāi)始發(fā)生新的變化。
“原因就是這個(gè)賽道真正的大市場(chǎng)是在線下，占到八成以上的比重，需要極強(qiáng)的線下能力，但很多從業(yè)人員往往注重線上引爆和營(yíng)銷，缺乏線下渠道的運(yùn)營(yíng)和拓展能力。”孫瑋分析說(shuō)。
雖然近兩年精釀啤酒又重新進(jìn)入大眾的視野，但團(tuán)隊(duì)能力模型匹配的問(wèn)題尚未得到很好的解決，有時(shí)伴隨著新的問(wèn)題，比如在質(zhì)量、品控、管理等方面，這些都需要進(jìn)一步規(guī)劃和完善。孫瑋進(jìn)一步分析道。
在精釀啤酒行業(yè)，沒(méi)有巨人來(lái)制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。未來(lái)，如何生產(chǎn)出更具性價(jià)比的產(chǎn)品，打破小群體，創(chuàng)造更大的市場(chǎng)，擴(kuò)大精釀啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景，可能是精釀走出這個(gè)圈子的關(guān)鍵。所以誰(shuí)能夠成為這個(gè)領(lǐng)頭羊才是機(jī)遇。愿大家的啤酒設(shè)備生意越來(lái)越好。